Die Natur ist einzigartig und es ist wichtig, dass wir Sorge zu ihr tragen. Als Käserei beziehen wir viele unserer Rohstoffe aus der Natur, was unser Umweltbewusstsein schärft.

Sammlung der Milch durch die Milchtrans Neudorf GmbH

Noch vor acht Jahren lieferte jeder einzelne Landwirt seine Milch in Kannen mit dem Traktor an die Käserei. Durch die Umstellung auf die Einsammlung der Milch mit dem Lastwagen direkt vom Hof, konnte der CO₂ - Ausstoss stark vermindert werden.

Damit wir möglichst kurze Transportwege realisieren können achten wir darauf, dass sich die Höfe unserer Milchlieferanten in einem Umkreis von ca. 10 Kilometern befinden.

Silofrei

Käse von hier wird aus silofreier Rohmilch produziert. Dies fördert die naturnahe Graskonservierung in Form von Heu und stellt sich gegen die Herstellung von Silo-Futter.

Umweltfreundliche Energie

Seit 2008 können wir unseren Emmentaler AOC aus Rohmilch noch naturnaher herstellen, indem wir unsere Energie von einer neu gebauten Holzschnitzelheizung beziehen. Holz ist ein erneuerbarer, nachwachsender Energieträger und CO₂-neutraler als jeder andere Brennstoff. Viele unserer Milchlieferanten sind auch Waldbesitzer. So können wir genossenschaftlich noch enger zusammenarbeiten, indem wir Energie in Form von Holzschnitzel aus eigenen Wäldern verwerten. Dies stärkt unsere Region.

Mit unserer modernen Heizanlage mit Rauchwaschanlage von der Iseli AG, Schötz erfüllen wir die strengen lufthygienischen Qualitätsanforderungen des Bundesamtes für Umwelt. Das Projekt der Holzschnitzelheizung wurde von der Stiftung Klimarappen unterstützt.

Lesen Sie hier den Artikel zur Holzenergie im Mitteilungsmagazin des Gewerbeverbands des Kantons Luzern vom März 2011.

Lesen Sie hier den Artikel zur Holzschnitzelheizung im Michelsämter vom November 2007.